Tacchino brasato

Tacchino brasato.
Far tagliare a pezzi dal macellaio una coscia di tacchino,condirlo con 2 spicchi di aglio interi una cipolla piccola tagliata sottile  prezzemolo 50 g di burro ed un cucchiaio di olio ex ve di oliva, poco pepe. Far rosolare la carne da tutti i lati, poi     quando la carne è ben rosolata togliere gli spicchi di aglio e gli odori e cominciarlo a farlo cuocere aggiungendo a poco a poco man mano che si consuma 400 ml di vino bianco poca acqua verso la fine, per finire la cottura. Addensare la salsa con un cucchiaino di farina . La carnedeve risultare di colore dorato.é buonissimo.